Menu
menu cucina

CODINI
Gamberi al panko, patata morbida, maionese ai frutti rossi foglie di spinacino fresco e cruditè
Glutine Crostacei Uova Soya Sedano
Lingotto
Melanzana cotta a bassa temperatura, salsa al basilico, formaggio, pomodoro e top di stracciatella
Glutine Lattosio Sedano Frutta a guscio
TRIS DI TARTARE
Tartare di salmone, salsa mango e tobiko, tartare di tonno, dressing alla teriaky e semi di sesamo, tartare di 18
branzino, salsa citronette bergamotto miele e senape e sakura
Glutine Uova Pesce Soya Frutta e glucosio Senape Semi di sesamo Frutta a guscio
SCOTTISH SMOKE
Carpaccio di carne salada al miele, rucola fresca, salsa caesar chips di grana padano d.o.p., tris di pomodori
bottarga di uovo di quaglia, cappero in fiore
Glutine Uova Pesce Lattosio Senape Frutta a guscio

SAN GIOVANNI
Spaghetti all’alga spirulina, olive taggiasche, capperi di pantelleria e colatura di alici
Glutine Pesce
SENTIAMOCI
Orecchietta ai quattro pomodori, top di pesto di Pra’ e stracciatella
Glutine Lattosio Sedano Frutta a guscio
IN FONDO
Mezzo pacchero con diplomatica di crostacei e cicala greca (s.d.) min 2 persone
Glutine Crostacei Pesce Sedano
AL MARE
Tagliolino al limone, calamaro scottato, vongole, pomodoro confit e bottarga di muggine ADN P
Glutine Pesce Solfiti Molluschi

CATALANA
Catalana d’astice e ortaggi croccanti, profumi del Mediterraneo
Glutine Crostacei Pesce Soya Senape Sedano Semi di sesamo
FISH & CHIPS
Filetto di merluzzo nordico in tempura, chips dolci e salsa caesar ADGLQ
Glutine Pesce Lattosio Sedano Frutta a guscio
ROSITA
Pollo cbt al pepe verde e patata morbida di Zapponeta speziata
Glutine Pesce Senape Sedano

TERRAMIA
Misticanza, pomodoro, zucca e patate lesse,
cavolo rosso ripassato, sedano, olive e crostini
di pane
Glutine Sedano
CAESAR SALAD
Misticanza, pomodoro, uovo sodo, pollo
speziato croccante, scaglie di grana padano
d.o.p., dressing alla salsa Caesar
Glutine Uova Lattosio Frutta a guscio
FUSION
Misticanza, pomodori, marinato agli agrumi,
edamame, alga wakame, cipolla crispy, semi di
sesamo mix e dressing alla teriyaki
Glutine Pesce Soya Lattosio Semi di sesamo
PIMENTA
Frisa con carne salada, uovo sodo, pomodori scaglie di grana padano d.o.p. e salsa caesar
Glutine Uova Pesce Lattosio
BONA SFORZA
Caponata di verdure, bocconcini di bufala, cipolla crispy, dressing al basilico
Glutine Lattosio Sedano Frutta a guscio
PIPERITA
Frisa con vellutata di piselli e menta piperita, insalatina di calamaro arrostito, pomodori sun dried e sakura mix
Glutine Pesce Lattosio Sedano Frutta a guscio
Il Contadino
Pomodoro, misticanza, melanzana alla griglia, fontina, salsa al basilico, pinoli e grana padano d.o.p.
Glutine Lattosio Frutta a guscio
POLLO CROCK
Pollo croccante, pomodoro, misticanza, maionese, frittata al bacon
Glutine Uova Lattosio
CONTROCORRENTE
salmone affumicato, misticanza, pomodoro e maionese al wasabi
Glutine Uova Pesce Lattosio
Chips tradizionali
Chips dolci
APERITIVO
€ 10
4 Mini Courses
APERITIVO COMPLETO
€ 20
8 Mini Courses
Premium
€ 28
• Lingotto di salmone marinato agli agrumi
• Alici del Cantabrico e burro bretone
• Insalatina di totano
• Raviolo al branzino, patata e limone al vapore
• Tataky di tonno rosso, teriaky e sesamo
• Maritozzo con stracciatella, pistacchi e assoluto di scampo (crudo)
• Carpaccio di pesce spada affumicato
• Canestrato foggiano, confettura di fichi e peperoni
Glutine Crostacei Uova Pesce Soya Lattosio Sedano Semi di sesamo Lupini Molluschi

ACQUA NATURALE/FRIZZANTE 75CL
acqua tonica
cedrata
Chinò
coca cola
coca cola zero
fanta
ginger ale
ginger beer
limonata
amari
birra senza glutine
menabrea strong
menabrea weiss
Birra alla spina
Amarcord Gradisca 20 / 40cl
Vino al calice
menu caffetteria

espresso
espresso macchiato
espresso dec
caffè al ghiaccio
caffè con latte di mandorla
caffè americano
caffè doppio
caffè shakerato
ginseng
ginseng grande
Orzo
orzo grande
Cappuccino
Cappuccino dec
Espressino
Espressino dec
Espressino d’orzo
Espressino al ginseng
Espressino freddo da maggio a settembre
granita di limone da maggio a settembre
Sciacquetta da maggio a settembre
affogato al caffè da maggio a settembre
Latte macchiato
Latte bianco
Cioccolata calda Arthemia
The e tisane
The e tisane con biscotti

Pasticceria secca
Mini croissant
Croissant
Muffin al cioccolato
Pasticciotto
Camilla vegana
Crostatina cioccolato e cocco
Ciambella / Crostata
Spremuta d’arancia
Yogurt e cereali
Macedonia di frutta fresca
Macedonia di frutta fresca con yogurt
Refresh
(arancia, pompelmo rosa, zenzero)
Ace
(carota, arancia, limone)
Antiossidante
(mela, carota, frutti di bosco)

Italiana
(espresso o cappuccino + brioches + spremuta o succo)
Healthy
(espresso o cappuccino +yogurt e cereali + spremuta o succo)
Continentale
(espresso o cappuccino + toast + spremuta o succo)
Super
(espresso o cappuccino + uova strapazzate, bacon, wurstel + spremuta o succo)

Espressino speciale
(espresso, latte, cacao, cioccolato)
Pistacho
(espresso, latte, pistacchio
Amaretto
(Espresso, latte, frolla di amaretto, sciroppo di cocco)
Caffè shakerato
al liquore di mandorla

Syphon
(caffè filtro da meditazione, gusto deciso,corpo leggeroe intense note di caramello, tabacco, cioccolato e noci)
Moka della nonna 2.0
(Moka della nonna da condivisione, gusto deciso con note di cioccolato, mandorle e frutta secca)
Moka della Nonna 2.0 alcolica
(moka della nonna da condivisione, gusto deciso, con note di cioccolato, mandorle e frutta secca)
Espresso Martini
Vodka, espresso, liquore al caffè
Irish coffee
Whiskey, espresso, zucchero, panna
Acqua (naturale 50 cl / frizzante 50 cl)
Succhi di frutta
(ananas, arancia, pesca, ace, mirtillo, pera)
Bitter analcolici
(Sanbitter Bianco, Campari Soda)
Soft drink
(Coca Cola, Coca cola Zero, Fanta, Bitter Lemon, Acqua Tonica, ginger beer, ginger ale, Chinò, Thè Limone/Pesca, Cedrata)
Birra alla spina
(Arnarcord Gradisca 20/40cl)
Birra in bottiglia
(Menabrea Weiss, Menabrea Strong, Tacco d'Italia IPA)
menu cantina
ANIMANTE DOSAGGIO ZERO (BIO)
Franciacorta - Lombardia - Barone Pizzini
BELLAVISTA ALMA
Franciacorta - Lombardia - Bellavista
BELLAVISTA ALMA ROSÈ
Franciacorta - Lombardia - Bellavista
BELLAVISTA SATEN
Franciacorta - Lombardia - Bellavista
MARSURET SAN BOLDO DOCG
Prosecco Superiore Docg - Veneto - Marsuret
PISAN-BATTÈL PAS DOSÈ 48 mesi
Bambino Bianco 12%
PISANTE BRUT ROSE
Metodo Classico - Puglia - Antonio Pisante
BILLECART LE RISERVÈ
Pinot nero, Chardonnay, Pinot meunier 12.5%
BILLECART LE ROSÈ
Pinot nero, Chardonnay, Pinot meunier 12%
CRISTAL BRUT 2015
Champagne Aoc - Francia - Louis Roederer
BARONE PIZZINI ANIMANTE DOSAGGIO ZERO
Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco 12%
BARONE PIZZINI ROSÈ EXTRA BRUT
Chardonnay, Pinot nero 12%
BARONE PIZZINI SATEN BRUT
Chardonnay 12%
BILLECART INSPIRATION 1818
Pinot nero, Chardonnay, Pinot meunier 12%
AD MIRA
Chardonnay 14% Cantine Ferri
EFFE
Verdeca 12% - Botromagno - Puglia
ASSINA
Negroamaro bianco 12% -San Donaci - Puglia
GEWÜRZTRAMINER
GEWÜRZTRAMINER 13.5% - Zemmer - Alto Adige
MALVASIA LUCANA
MALVASIA Bianca 13% - Casa Maschito - Basilicata
PECORINO
PECORINO 13% - Tenuta Ulisse - Abruzzo
BRDA (TRIPLE A)
Ribolla Gialla 13.5% - Movia - Ceglo Slovenia
SETTE LUNE (TRIPLE A)
Verdeca 11.5% - L’archetipo - Puglia
PETIT CHABLIS
Chardonnay 13% - Albert Pic - Borgogna, Francia
ASSINA
Primitivo 12.5% - Cantina San Donaci - Puglia
CERASUOLO
Cerasuolo 13% - Tenuta Ulisse - Abruzzo
GELSO ROSA
Nero di Troia 13% - Podere29 - Puglia
ISIR
Susumaniello Rosato 12.5% - Lorusso - Puglia
MASSEREI
Negroamaro 13% - Schola Sarmenti - Puglia
WAW COME PRIMA (TRIPLE A)
Rkatsiteli, Saperavi 13% - Our Wine -Kakheti, Georgia
MACCONE PRIMITIVO
Primitivo di Gioia Del Colle - Puglia - Donato Angiuli - 15,5°
ANTIERI
Sussumaniello - Schola Sarmenti - 15° - Puglia
CHICCA
Primitivo Dolce Naturale - Puglia - Varvaglione - 15°
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Sangiovese - Toscana - Carpineto - 14°
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Corvina, Rondinella Corvinone - Veneto - Lena Di Mezzo - 15°
BAROLO DOCG
Nebbiolo - Piemonte - Gianni Gagliardo - 14,5°
JONICO
Negroamaro 13.5% - Fiorentino - Puglia
Gelso Nero
Nero di Troia 13% - Podere29 - Puglia
ROLHÜT
Pinot nero 13% - Zemmer - Alto Adige
CHIANTI CLASSICO (TRIPLE A)
Sangiovese 14% - Buondonno - TOSCANA
CHÂTEAU CAMBON (TRIPLE A)
Gamay 12.5% - Domaine Lapierre - Borgogna, Francia
11 FILARI
PRIMITIVO DOLCE NATURALE - PUGLIA - SAN MARZANO - 18°
MOSCATO DI TRANI dop
Moscato di Trani 14.5% - Villa Schinosa - Puglia