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menu cucina
FLANELLA
flan di piacentino ennese su fonduta ai porcini, nuvola di pancetta alle castagne e polvere di finocchietto selvatico
Bevici su Il Mercante Di Venezia
Uova Lattosio
COLONELLO
code di gambero mazzancolla flambato al Grand Marnier, vellutata di cicerchie, burrata e lardo di colonnata
Bevici su I Vecchi Tempi
Crostacei Lattosio Lupini
APRITI SESAMO
salmone in salsa rosa all’arancia, cavolo rosso fermentato all’aceto di lamponi, sesamo, uvetta e pinoli
Bevici su Intrigo E Amore
Pesce Arachidi Frutta e glucosio
PIEMONTESE
battuta di Fassona di manzo con verdure all’agretto e spuma di salsa tartara
Bevici su Don’t Drink The Water NO-ALCOL DRINK
Lupini
CIPRIA
tartare di salmone su insalatina di riso arcobaleno alle verdurine mediterranee e crema di pomodoro infornato
Bevici su Veloce Come Il Vento
Pesce Arachidi
FULVIA
tartare di tonno rosso su insalatina di riso arcobaleno alle verdurine mediterranee e crema di pomodoro infornato
Bevici su Veloce Come Il Vento
Pesce Arachidi
VIOLETTA
tartare di gambero rosso su insalatina di riso arcobaleno alle verdurine mediterranee e crema di pomodoro infornato
Bevici su Mediterraneo
Crostacei Arachidi
ARCOBALENO
tartare mix pesce su insalatina di riso arcobaleno alle verdurine mediterranee e crema di pomodoro infornato
Bevici su Mediterraneo
Crostacei Pesce Arachidi
A-ROMA
mezzi ziti all’amatriciana apulian style con pomodoro ciliegino, fonduta di pecorino, salsiccia e capocollo, cialda di formaggio
croccante croccante ai fiori eduli
Bevici su Trovarsi
Glutine Lattosio Lupini
POMO D’ORO
orecchietta home-made al datterino giallo, tonno rosso, pistacchio e burrata
Bevici su Cecè
Glutine Pesce Arachidi Lattosio
MURGIANO
risotto ai porcini ed erbe di montagna, tartufo delle murge mantecato allo scalogno, brasato all’aceto di frambuoise,
nocciole, burro e rosmarino
Bevici su La Strana Coppia
Glutine Arachidi Lattosio Lupini
RUSPANTE
filetto di pollo ruspante cotto a bassa temperatura, salsa cacio e pepe verde, caponata al forno con pinoli
e bacche di goji
Bevici su La Tempesta
Arachidi Lattosio
KURSAAL
salmone scottato alla salsa teriaky all’arancia, finocchio saltato e crema verde primavera
Bevici su Macbeth
Glutine Pesce Soya
CAREZZA
guancetta di maialino in lenta cottura, tortino di carote e zenzero, salsa di carruba e castagne
Bevici su Trovarsi
Uova Lattosio Frutta e glucosio Semi di sesamo
TAGGIASCA
primizie di campo, pere, noci, pomodoro
secco e olive taggiasche
Bevici su Don’t Drink The Water NO-ALCOL DRINK
Arachidi Frutta e glucosio
CAESARINA
misticanza, pollo croccante, grana,
pomodorini arcobaleno, mais, salsa caesar
e anacardi
Bevici su La Strana Coppia
Glutine Arachidi Lattosio
POSEIDONIA
misticanza, gamberi, pomodorini variegati,
mais, salsa caesar e granella di pistacchi
Bevici su Intrigo E Amore
Crostacei Uova Arachidi Lattosio
NOVELLINA
riso integrale e basmati, pollo cotto
a bassa temperatura salsato alla teriyaky, sesamo
mix, spinacio novello, carote al wok, edamame, mayo
agrodolce e anacardi
Bevici su Don’t Drink The Water NO-ALCOL DRINK
Glutine Uova Arachidi Soya
LEVANTINA
taboulè di bulgur, primosale, pomodorini,
lime, melograno, erbette e ceci
Bevici su Il Guardiano Dei Ciliegi
Glutine Lattosio Frutta e glucosio
COCCOLA
cous cous, verdure mediterranee, salsa
al curry cocco e lime, mandorle tostate, gamberoni,
mix di erbe, salsa agrodolce e cetriolo fresco
Bevici su Il Mercante Di Venezia
Glutine Crostacei Lattosio
CHIPS DOLCI
stick di patate dolci in cremosa salsa cacio e pepe home-made
Bevici su Il Mercante Di Venezia
Arachidi Lattosio
CHIPS TRADIZIONALI
calde chips croccanti con sale aromatizzato alle erbe del mediterraneo
Bevici su Il Mercante Di Venezia
Arachidi
MAXI CLUB SANDWICH FIORDO
con salmone affumicato, pomodoro, crema di avocado, misticanza
Bevici su Trovarsi
Glutine Pesce
MAXI CLUB SANDWICH TERRAMIA
con pollo super croccante pomodoro, maionese,
misticanza, frittata al bacon
Bevici su Trovarsi
Glutine Uova Arachidi
MAXI CLUB SANDWICH VEGANO
con verdure alla griglia, veg burger, pomodoro e misticanza
Bevici su Trovarsi
Glutine
CINNAMON
millefoglie mele e cannella
Bevici su Cecè
Glutine Uova Lattosio
SCALDACOLLO
sformato caldo di ricotta, cioccolato e pera home made e salsa ai petali di rose
Bevici su Cecè
Glutine Uova Lattosio Frutta e glucosio
SFERAMISÙ
sfera di cioccolato ripiena di cremoso tiramisù servita con martelletto
Bevici su Cecè
Glutine Lattosio
menu cantina
menu cocktails
